Natìo

Vino bianco frizzante
Uva Bianchetta — Vitigno autoctono

Al naso profumi delicati di agrumi Bergamotto e lime lasciano spazio puoi a note di crosta di pane tipica della permanenza sui lieviti.

In bocca é vivace grazie al bel bilanciamento dell’acidità e della bollicina, mai troppo invasiva.

Terreno
Coltivato a 350 metri su terreno argilloso, sassoso.

Conduzione terreno
Coltivazione a mano su terreno inerbito, senza uso di sostanze chimiche di sintesi con galline che razzolano felici.

Vendemmia
Raccolta a mano a metà settembre.

Vinificazione
L’uva appena vendemmiata viene torchiata e fatta fermentare in acciaio. Trascorsi i mesi invernali e la primavera viene imbottigliato e lasciato rifermentare per un paio di settimane. Si lascia maturare sui propri lieviti almeno un anno.
Non filtrato.

Vendemmia 2018 — Bottiglie prodotte 2800