FILOSOFIA
UVA, MANI
E CUORE.
I nostri vini sono naturali, utilizziamo lieviti indigeni e pochissimi solfiti. Coltivati nel rispetto della terra e vinificati nel rispetto dell’uva.
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Uva, mani e cuore.
di Adriano De Martin e Giulia Marchioni
Siamo una micro cantina immersa nel bosco, a Sospirolo.
Coltiviamo a mano senza chimica e trattori un ettaro di vigneto esposto a sud, ai piedi delle Dolomiti Bellunesi.
La vendemmia è rigorosamente a mano.
La vinificazione naturale viene fatta nella cantina sotto casa.
Fermentazione spontanea, vasche di acciaio e vetroresina, nessun filtraggio e SO2 max 25mg/l.
Vini di montagna che interpretano il nostro territorio, fatti di UVA, MANI e CUORE.
Dal 2023 con orgoglio siamo vignaioli VINNATUR
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