Silenzio
Vino Rosso – Uva Pavana – Vitigno Autoctono
Al naso frutti rossi e un leggero fondo di erbe di campo.
In bocca la bella acidità dei vini di montagna, freschezza e media struttura.
Terreno
Coltivato a 350 metri su terreno argilloso, sassoso.
Conduzione terreno
Coltivazione a mano su terreno inerbito, senza uso di sostanze chimiche di sintesi con galline che razzolano felici.
Vendemmia
Raccolta a mano tardiva, i primi di ottobre.
Vinificazione
Naturale, macerazione di due settimane sulle bucce.
Matura in botte d’acciaio e imbottigliato nella primavera successiva. Non filtrato.
Vendemmia 2021 — Bottiglie prodotte 1200.
DISPONIBILE DALL’AUTUNNO 2022
18,00€