Silenzio

Vino Rosso – Uva Pavana – Vitigno Autoctono

Al naso frutti rossi e un leggero fondo di erbe di campo.
In bocca la bella acidità dei vini di montagna, freschezza e media struttura.

Terreno
Coltivato a 350 metri su terreno argilloso, sassoso.

Conduzione terreno
Coltivazione a mano su terreno inerbito, senza uso di sostanze chimiche di sintesi con galline che razzolano felici.

Vendemmia
Raccolta a mano tardiva, i primi di ottobre.

Vinificazione
Naturale, macerazione di due settimane sulle bucce.
Matura in botte d’acciaio e imbottigliato nella primavera successiva. Non filtrato.

Vendemmia 2021 — Bottiglie prodotte 1200. 

DISPONIBILE DALL’AUTUNNO 2022