Vivo
Vino bianco
Uva Souvignier Gris — (varietà Piwi)
Al naso frutta gialla sciroppata e Achillea.
In bocca è fresco, morbido, e con una fluida bevibilità.
Chiude con uno spunto amaricante vegetale.
Terreno
Coltivato a 350 metri su terreno argilloso, sassoso.
Conduzione terreno
Coltivazione a mano su terreno inerbito, senza uso di sostanze chimiche di sintesi con galline che razzolano felici.
Vendemmia
Raccolta a mano tardiva, i primi di ottobre.
Vinificazione
Naturale, breve macerazione e fermentazione Spontanea.
Matura in botte d’acciaio e imbottigliato nella primavera successiva. Non filtrato.
Vendemmia 2021 — Bottiglie prodotte 1400.
18,00€